【薩摩本枯れ鰹節　腹節・背節につきまして】

平素より大変お世話になっております

長年弊社にて取扱をさせていただいております

「薩摩　本枯れ鰹節　腹節・背節」

につきまして、お知らせいたします

近年稀に見る不漁等の理由により、春頃より極めて品薄の状態が続いています

産地業者・仲卸業者と粘り強く交渉をしておりますが、在庫の確保が極めて難しく、今後も当面の間は品薄状態が続く公算です

弊社と致しましては、本枯節の中でも特に品質の良いものを吟味しており、代替品でのご提供は現在考えておりません。

特に「背節」に関しましては既に品切れの状態になっており、次回の入荷は未定となっております。「腹節」に関しては現在まだ若干の在庫がございますが、こちらもなくなり次第入荷待ちとなります

（腹節は背節に比べ脂身が多いという情報もありますが、本枯節に関しては大きな味の違いはなく、弊社販売の削り節でも半分ずつ削っています）

次回入荷に関しては、１２月以降に詳細が分かる予定です。

弊社といたしましても、このような事態は長年の商売の中で経験がなく、今後の漁の状況を見守るしかない状況です。

お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます

２０２５年７月　

大和屋