【遠赤外線焼】本枯鰹節花削り６０ｇ
￥1,800（税込）
おだし用 本枯鰹節 花削り ６０ｇ
太陽と黒潮の贈りもの かつおぶし
本枯のかつおぶしだけを一本一本丁寧に遠赤外線で焼き上げてから削りました。芯までじっくりと焼き上げることにより旨味を逃がさず一段と風味を引き出しました。
かつおぶしは元気の良いカツオの旨味と栄養分を凝縮したものです。
麹カビの力を借りながら何度も天日に干し水分を減らし味と栄養を深めたまさに 太陽と黒潮の贈りものです。そのうえ 大へん固く 良く乾燥していますのでそのまま削ると粉になりやすいのですが遠赤外線で焼くと 風味が一段と高まり粘りが出てきれいに削ることができます。
花削り節はおだしをとるのに最適です。
■おいしいかつおだしの取り方■
かつおだしのとり方はとても簡単です。
１ 沸騰したお湯１リットルにかつおぶし４０～５０ｇを入れます（たっぷり入れるのがコツです）
２ その後２～４分で取り出し、取り出した鰹節に含まれた水分も取り出します（こします）
＊この時、あまり長時間煮てしまうと、お出汁に苦味や渋みが出てしまいますのでご注意下さい。
＊専門的には１番だし、２番だしといわれるとり方がございますが、一般的にはこのとり方で大丈夫です。
＜保存方法＞
・開封前は常温で保存できます。直射日光及び高温多湿を避けてください。
・開封後はチャックを閉じ冷凍庫で保管しますと水分がありませんので凍結することなく風味良く保存できます。
＜原材料名＞
かつおかれぶし（国産）
＜賞味期限＞
・記載の賞味期限は開封前のものです。（約半年間）
・開封後は冷凍保存し１～２ヶ月以内にお召し上がり下さい。
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