東京 日本橋 鰹節専門店 大和屋
(かつおぶし やまとや) 

 
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総 74件 整列 : [価格] [商品名] [製造元] 
 
粉末かつおぶし 100g  
粉末かつおぶし 100g 1,800円(税込)

粉末かつおぶし 100g
■数量限定商品■

厳選したかつおぶしを一本一本丁寧に遠赤外線で焼き上げてから削りました。芯までじっくりと焼き上げることにより旨味を逃がさず一段と風味を引き出しました。

本節の粉だけを使用した粉末(顆粒)状のかつおぶしにな...
 
本枯れ鰹節 厚削節100g  
本枯れ鰹節 厚削節100g 1,700円(税込)

本枯れ鰹節 厚削節100g本枯れ節だけを使用し、風味の非常に良い厚削りに仕上げました。厚めに削ってあるため、削り節に比べ煮出す時間がながくなりますが、濃厚でキレのあるだしが取れます。だしの取り方沸騰したお湯約1Lに厚削節50gを入れ10分ほど煮立てま...
 
本枯れ鰹節 厚削節1kg  
本枯れ鰹節 厚削節1kg 13,500円(税込)

本枯れ鰹節 厚削節 1kg*写真は100gのタイプです。500g、1kgには上部のチャックがついておりません。何度もカビ付けと日干しを繰り返した本枯の鰹節をよく洗浄した後、遠赤外線を使い高温で焼き上げてから1ミリ前後の厚みに削りました。強い香りとコクの...
 
本枯れ鰹節 厚削節100g(血合抜)  
本枯れ鰹節 厚削節100g(血合抜) 1,800円(税込)

本枯れ鰹節 厚削節100g(血合抜)本枯れ節だけを使用し、風味の非常に良い厚削りに仕上げました。厚めに削ってあるため、削り節に比べ煮出す時間がながくなりますが、濃厚でキレのあるだしが取れます。*血合(魚の血の部分)を抜いてある為、血合入に比べさっぱり...
 
本枯れ鰹節 厚削節500g  
本枯れ鰹節 厚削節500g 7,500円(税込)

本枯れ鰹節 厚削節500g本枯れ節だけを使用し、風味の非常に良い厚削りに仕上げました。厚めに削ってあるため、削り節に比べ煮出す時間がながくなりますが、濃厚でキレのあるだしが取れます。だしの取り方沸騰したお湯約1Lに厚削節50gを入れ10分ほど煮立てま...
 
本枯れ鰹節 厚削節500g(血合抜)  
本枯れ鰹節 厚削節500g(血合抜) 8,000円(税込)

本枯れ鰹節 厚削節500g(血合抜)本枯れ節だけを使用し、風味の非常に良い厚削りに仕上げました。厚めに削ってあるため、削り節に比べ煮出す時間がながくなりますが、濃厚でキレのあるだしが取れます。*血合(魚の血の部分)を抜いてある為、血合入に比べさっぱり...
 
本枯れ鰹節 厚削節1kg(血合抜)  
本枯れ鰹節 厚削節1kg(血合抜) 14,500円(税込)

本枯れ鰹節 厚削節1kg(血合抜)*写真は100gのタイプです。500g、1kgには上部のチャックがついておりません。本枯れ節だけを使用し、風味の非常に良い厚削りに仕上げました。厚めに削ってあるため、削り節に比べ煮出す時間がながくなりますが、濃厚でキレ...
 
濃厚なかつおだし おふくろぶし 8gx5個入  
濃厚なかつおだし おふくろぶし 8gx5個入 880円(税込)

濃厚なかつおだし おふくろぶし(5個入り)【商標登録商品】
*2023年12月より内容を一部見直しました

麦茶のように沸かして作るだしパックのかつおだしです。
本枯れのかつおぶし・かつおの荒節を使用しております。

鍋物料理に入れたままにしてもお手...
 
【ギフト用】鰹節詰め合わせ(3000円セット)  
【ギフト用】鰹節詰め合わせ(3000円セット) 3,240円(税込)

【進物用】鰹節詰め合わせ(3000円セット)

・ごはんにかけるかつおぶし30g
・ウォーキング昆布30g
・おふくろぶし(8gx5)

の3点パックです。

おだしに、ごはんに、歩きながらと色々使える組み合わせになります。

■本格だし茶漬■
「おふくろ...
 
まぐろ花削り節200g  
まぐろ花削り節200g 2,700円(税込)

まぐろ花削り節(血合抜)200g

業務用お買い得パックです
*業務用の大袋のため、袋上部にチャックはついておりませんのでご了承下さい(一般のご家庭でもお使いいただけます)

まぐろの節を薄く削りました。

血合いが抜いてありますので臭みが少なく、く...
 
まぐろ花削り節 50g  
まぐろ花削り節 50g 1,350円(税込)

まぐろ花削り節(血合抜)50gまぐろの節を薄く削りました。血合いが抜いてありますので臭みが少なく、くせのないお味に仕上げました。まぐろ節はかつおぶしに比べ少し甘味があり、主に京料理などで使用されています。おだしとしても使用できますが、お料理の上からか...
 
本枯れかつおぶし粉削り(血合入)60g  
本枯れかつおぶし粉削り(血合入)60g 1,680円(税込)

本枯鰹節 粉削り 60g
*2023年より30gの袋が2つ入っている仕様になりました
太陽と黒潮の贈りもの かつおぶし

本枯のかつおぶしだけを一本一本丁寧に遠赤外線で焼き上げてから削りました。芯までじっくりと焼き上げることにより旨味を逃がさず一段と風味...
 
本枯れかつおぶし粉削り(血合入)10g  
本枯れかつおぶし粉削り(血合入)10g 480円(税込)

本枯鰹節 粉削り 10g太陽と黒潮の贈りもの かつおぶし本枯のかつおぶしだけを一本一本丁寧に遠赤外線で焼き上げてから削りました。芯までじっくりと焼き上げることにより旨味を逃がさず一段と風味を引き出しました。かつおぶしは元気の良いカツオの旨味と栄養分を...
 
本枯れかつおぶし粉削り(血合入)30g  
本枯れかつおぶし粉削り(血合入)30g 880円(税込)

本枯鰹節 粉削り 30g太陽と黒潮の贈りもの かつおぶし本枯のかつおぶしだけを一本一本丁寧に遠赤外線で焼き上げてから削りました。芯までじっくりと焼き上げることにより旨味を逃がさず一段と風味を引き出しました。かつおぶしは元気の良いカツオの旨味と栄養分を...
 
本枯れかつおぶし粉削り(血合入)200g  
本枯れかつおぶし粉削り(血合入)200g 3,300円(税込)

本枯鰹節 粉削り 200g太陽と黒潮の贈りもの かつおぶし*業務用のため袋上部のチャックはありませんのでご注意下さい。(一般のお客様のお買い求めいただけます)本枯のかつおぶしだけを一本一本丁寧に遠赤外線で焼き上げてから削りました。芯までじっくりと焼き...
 
そうだかつお節削り節(厚削り)100g  
そうだかつお節削り節(厚削り)100g 1,300円(税込)

宗田かつおぶし削り節(厚削り)100g国産のそうだがつおの枯れ節を厚削りに致しました。宗田鰹はかつおぶしに比べ濃厚なだしが取れますが、冷たくしたり時間が経つと劣化しやすく、また風味も悪くなります。温かい汁物料理にお勧めです。≪だしの取り方≫沸騰したお...
 
そうだかつお節削り節(厚削り)1kg  
そうだかつお節削り節(厚削り)1kg 9,000円(税込)

宗田かつおぶし削り節(厚削り)1kg上部にチャックのない業務用のお徳用になります。(一般のお客さまもお買い求めいただけます)国産のそうだがつおの枯れ節を厚削りに致しました。宗田鰹はかつおぶしに比べ濃厚なだしが取れますが、冷たくしたり時間が経つと劣化し...
 
そうだかつお節削り節(厚削り)500g  
そうだかつお節削り節(厚削り)500g 5,000円(税込)

宗田かつおぶし削り節(厚削り)500g上部にチャックのない業務用のお徳用になります。(一般のお客さまもお買い求めいただけます)国産のそうだがつおの枯れ節を厚削りに致しました。宗田鰹はかつおぶしに比べ濃厚なだしが取れますが、冷たくしたり時間が経つと劣化しや...
 
さば節削り節(厚削り)100g  
さば節削り節(厚削り)100g 1,100円(税込)

さばぶし削り節(厚削り)100g国産のさばのかれぶしを厚削りに致しました。鯖はかつおぶしに比べ、また宗田鰹と比べても濃厚なだしが取れます。特に濃厚なだしが取れますが、宗田鰹同様冷めたり時間が経つと劣化が早く、また匂いも強く出ます。宗田鰹同様、温かい汁...
 
さば節削り節(厚削り)1kg  
さば節削り節(厚削り)1kg 8,000円(税込)

さばぶし削り節(厚削り)1kg袋上部にチャックのない業務用のお徳用になります。(一般のお客さまもお買い求めいただけます)国産のさばのかれぶしを厚削りに致しました。鯖はかつおぶしに比べ、また宗田鰹と比べても濃厚なだしが取れます。特に濃厚なだしが取れます...
 
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